Šveices-Itālijas uzņēmums Ferm Labs piesaista 3 miljonus eiro fermentācijas tehnoloģijas attīstībai
Cūgā bāzētais biotehnoloģiju uzņēmums Ferm Labs piesaistījis 3 miljonus eiro, lai paplašinātu savu bioprocesu platformu, kas ražo dabīgas garšas piedevas pārtikas rūpniecībai. Investīciju kārtu vadīja CDP Venture Capital.
Cūgā (Šveice) bāzētais jaunuzņēmums Ferm Labs ir piesaistījis 3 miljonus eiro, lai paplašinātu savu bioprocesu platformu globālajā tīro etiķešu (clean-label) ingredientu tirgū. Investīciju kārtu vadīja CDP Venture Capital caur savu Green Transition Fund/NextGenerationEU fondu, un tajā piedalījās arī vairāki citi Eiropas investori — Fund F, Redstone (sadarbībā ar Euregio+ un Alpine VC), kā arī pārtikas nozares uzņēmums Loacker.
Ferm Labs dibināja 2025. gadā pieredzējuši uzņēmēji Stefānija Lipolde (izpilddirektore) un Matija Baroni (tehniskais direktors). Uzņēmums izstrādā jaunas paaudzes B2B garšas sistēmas pārtikas rūpniecībai, kas atveido pilnu sensoro profilu, vienlaikus uzlabojot izmaksu efektivitāti un dabiskumu.
Tehnoloģija un produkts
Pēc uzņēmuma teiktā, industriālā pārtikas ražošana ilgstoši ir saskārusies ar izvēli starp lētām sintētiskām piedevām un dārgiem, lēni ražojamiem dabīgiem ingredientiem. Ferm Labs apgalvo, ka tā platforma šo kompromisu novērš, vadot ne-ĢMO mikroorganismus caur pielāgotiem parametriem, kas paātrina fermentāciju no nedēļām līdz stundām. Sistēma pārstrādā zemas vērtības blakusproduktus par tā saukto kokumi peptīdu profilu bāzētām garšas pastām un pulveriem bez E-vielām, pievienotiem taukiem vai augsta nātrija satura.
Uzņēmuma galvenais produkts Kokumesan ir vērsts uz ASV un Eiropas industriālo siera tirgu, kura vērtība, pēc uzņēmuma datiem, sasniedz 68 miljardus eiro. Produkts tiek ražots no šķidrā sūkalu blakusprodukta un, kā norāda uzņēmums, nodrošina autentisku noturēta siera garšas profilu, samazinot dārgā jēlsiera īpatsvaru receptēs no 20% līdz mazāk nekā 1%, nezaudējot sensoro kvalitāti.
Ferm Labs galvenā mītne atrodas Cūgā, bet ražošana notiek Bolcāno (Itālijā). Piesaistīto kapitālu uzņēmums plāno izmantot, lai paplašinātu bioprocesu jaudu Dienvidtirolē, palielinātu Eiropas B2B pārdošanas komandu un attīstītu pētniecības un izstrādes personālu jaunām produktu kategorijām.
