Tradicionālais Jāņu siers: sešas obligātas sastāvdaļas un ES aizsardzība
Lai sieru varētu dēvēt par tradicionālu Jāņu sieru, tā pagatavošanā jāizmanto noteikta recepte, ko kopš 2016. gada aizsargā ES kvalitātes zīme. Portāls RECEPTES.LV aicina pārbaudīt zināšanas testā par sešām obligātajām sastāvdaļām.
/nginx/o/2026/06/09/17700509t1h1f0f.jpg)
Tuvojoties Jāņiem, ikviens var pārliecināties, vai zina tradicionālā Jāņu siera noslēpumus. Kopš 2016. gada tradicionālā Jāņu siera gatavošanas metode ir aizsargāta ar Eiropas Savienības kvalitātes zīmi “Garantēta tradicionāla īpatnība”. Tas nozīmē, ka par Jāņu sieru drīkst saukt tikai tādu produktu, kas ražots atbilstoši apstiprinātai receptei.
Portāls RECEPTES.LV izstrādājis testu, kurā lasītāji var noskaidrot, vai zina, kuri seši produkti nepieciešami, lai mājas apstākļos pagatavotu īstu Jāņu sieru. Tiem, kas dod priekšroku rūpnieciski ražotam sieram, jāņem vērā, ka šādiem izstrādājumiem bieži vien ir vēl viena – septītā – sastāvdaļa: beta karotīns, ko pievieno košākas krāsas iegūšanai.
/nginx/o/2023/06/22/15409272t1hbd49.jpg)