Виноделы ЮАР сокращают применение пестицидов и делают ставку на охрану природы
Интервью американских исследователей показывают, что виноделы Южной Африки всё чаще применяют природосберегающие методы, чтобы снизить расходы и повысить устойчивость хозяйств к засухе и болезням.
Виноделы Южной Африки всё чаще обращаются к практикам охраны природы: они помогают сократить расходы на химические средства и повышают устойчивость хозяйств. К такому выводу пришли исследователи географии и устойчивого развития из американских университетов, опросившие виноградарей этой страны. Результаты опубликовало издание The Conversation, а научный портал Ars Technica перепечатал материал.
Меньше химии, больше наблюдения
Несколько производителей рассказали, что стараются меньше полагаться на химические пестициды, поскольку их стоимость продолжает расти. Часть виноградарей внимательно следит за численностью вредителей и действует точечно, а не обрабатывает насаждения целиком. Другие привлекают полезных насекомых и поддерживают среду обитания, помогающую естественно сдерживать вредителей. Создание таких мест обитания для природных хищников вредителей может также снизить общий риск заболеваний.
Химическая обработка остаётся частью работы многих виноградников, однако производители отмечали растущий интерес к другим способам предотвращения болезней и вспышек численности вредителей, например к обрезке лозы. Это сокращает общий расход химикатов. Подобные практики давно закрепились в винной отрасли ЮАР, но, судя по интервью, в последние годы их применение расширяется.
Устойчивость должна быть и экономически оправданной
Исследователи считают, что для многих виноградарей такое хозяйствование — вложение в долгосрочную устойчивость бизнеса. Опрошенные производители говорили о росте издержек и неопределённости рынка: дороги экспорт, рабочая сила и химикаты. Они подчёркивали, что здоровая почва, экономия воды и меньшая уязвимость к засухе и болезням необходимы для сохранения продуктивности виноградников.
На фоне опасений из-за засухи, климатического давления и рентабельности площадь виноградников в ЮАР также сократилась. Несколько виноградарей рассказали, что диверсифицируют бизнес-модели и даже меняют культуры, чтобы приспособиться к более жаркому и сухому климату.
Выводы для сельского хозяйства в целом
Исследователи отмечают, что фермеры по всему миру сталкиваются с последствиями изменения климата. По их мнению, эффективные решения возможны, если учитывать взаимосвязь природы и производства и рассматривать хозяйства как часть более крупных экологических систем.
