Профессор Гарварда испытал на себе популярные диеты, чтобы узнать, какие из них работают
Профессор Гарвардского университета Дэниел Либерман в своей книге Fed Up анализирует популярные диеты — от палеодиеты до кето — испытав их на себе. В подкасте он рассказывает, какая из них осталась частью его повседневной жизни.
В социальных сетях постоянно появляются новые диетические тренды, и у каждого из них — палеодиеты, кетодиеты, сыроедения, интервального голодания — находится своя преданная аудитория последователей. Однако обычному человеку часто трудно понять, какие из этих подходов действительно подкреплены научными данными, а какие лучше игнорировать.
Стремясь внести ясность в этот вопрос, профессор биологических наук Гарвардского университета Дэниел Либерман написал книгу под названием Fed Up. Либерман — эволюционный антрополог, и он использует свой научный опыт, чтобы критически оценить доказательства в пользу различных диет.
Учёный в роли подопытного
Не ограничившись анализом существующих исследований, Либерман пошёл дальше: он превратил самого себя в своего рода подопытного кролика, лично испробовав несколько популярных диет, чтобы проверить их эффект на себе.
В недавнем подкасте в разговоре с Иэном Сэмплом Либерман рассказал, какая из испытанных им диет осталась постоянной частью его повседневных привычек уже после завершения работы над книгой. Беседа даёт представление о его личном опыте и выводах, к которым он пришёл, сопоставляя разные подходы к питанию с имеющимися научными данными.
Разговор также касается того, почему диетические тренды так быстро распространяются в социальных сетях и почему столь разные подходы — от богатой мясом палеодиеты и жирной кетодиеты до сыроедения и интервального голодания — привлекают устойчивые сообщества сторонников независимо от того, насколько прочна научная база под ними.
Книга Fed Up и сопровождающий её подкаст предлагают взгляд эволюционного антрополога на современные привычки питания, пытаясь отделить действительно обоснованные советы от популярных, но не всегда доказанных утверждений о том, как должен питаться человек.
