В Эстонии большинство заболевших сальмонеллезом в 2025 году попали в больницу
В Эстонии в 2025 году зарегистрировано 113 случаев сальмонеллеза, из них 75 потребовали госпитализации. Специалисты предупреждают о серьёзных осложнениях.
В 2025 году в Эстонии зарегистрировано 113 случаев заболевания сальмонеллезом, при этом 75 пациентам потребовалась госпитализация. Главный специалист отдела эпидемиологии инфекционных заболеваний Департамента здоровья Евгения Эпштейн подчеркнула, что сальмонеллез нельзя считать обычным пищевым расстройством – это опасная инфекция, которая может протекать очень тяжело. Сильная диарея и рвота могут привести к тяжелому обезвоживанию и необходимости госпитализации даже у молодых и ранее здоровых людей.
В отдельных случаях инфекция распространяется из кишечника в кровь и другие органы, вызывая опасный для жизни сепсис. У некоторых пациентов может развиться реактивный артрит с болями и воспалением суставов, который может длиться месяцами или годами и переходить в хроническую форму. В редких случаях сальмонеллез может приводить к смерти. По данным Департамента здоровья, с 2009 года по 20 июля 2026 года в Эстонии зарегистрировано 11 летальных исходов, связанных с сальмонеллезом. Специалисты уточняют, что инфекция не всегда была единственной причиной смерти – она могла быть основным фактором или усугубить состояние пациента.
Главный специалист отдела научно-консультационных услуг Департамента сельского хозяйства и продовольствия Кади Кармен Кальдма пояснила, что бактерии сальмонеллы чаще всего попадают в организм через зараженную пищу, воду или грязные руки. Чаще всего сальмонеллез связывают с сырым или недостаточно термически обработанным мясом птицы, яйцами, непастеризованным молоком и продуктами из них, но возбудитель может попасть и на растительную пищу – например, фрукты и овощи могут быть загрязнены через воду, почву или при обработке. Кальдма подчеркнула, что замораживание и высушивание не уничтожают бактерии сальмонеллы. Поэтому важно мыть руки, фрукты и овощи, избегать перекрестного загрязнения сырых и готовых продуктов, следовать указаниям на упаковке и тщательно прогревать пищу.
Евгения Эпштейн отметила, что каждый год часть зарегистрированных в Эстонии случаев сальмонеллеза связана с зарубежными поездками. Во время путешествий стоит соблюдать гигиену рук и питания, использовать безопасную питьевую воду и отдавать предпочтение термически обработанной пище.
Правила при приготовлении еды: соблюдайте чистоту, мойте руки и рабочие поверхности; держите готовую пищу отдельно от сырой, используйте разные разделочные доски и ножи; используйте чистую воду и свежее сырье; тщательно прогревайте еду; храните пищу при безопасной температуре. Обращайтесь за помощью к семейному врачу или звоните по телефону 1220, если: сильная диарея или рвота продолжаются более двух дней; высокая температура или быстрое ухудшение самочувствия; из-за рвоты не удается удерживать жидкость, появляются признаки обезвоживания (мало мочеиспускания, сухость во рту, сильная слабость, головокружение, вялость); заболевший – маленький ребенок, пожилой человек, беременная женщина или лицо с ослабленным иммунитетом. При нарушении сознания, обмороке, затрудненном дыхании или другом угрожающем жизни состоянии звоните по номеру 112.
