Несмотря на прохладное лето, эстонские садоводы радуются богатому урожаю яблок
В этом году в Эстонии собран необычно богатый урожай яблок, хотя в ряде садов плоды пострадали от града, из-за чего значительная часть урожая идёт на производство сока, а не в продажу. Садоводы отмечают, что вкус и размер яблок остаются отличными, несмотря на переменчивую погоду.
Садоводы по всей Эстонии в этом сезоне радуются обильному урожаю яблок – деревья дают много крупных и сладких плодов. Однако переменчивая летняя погода внесла коррективы: в некоторых садах яблоки серьёзно повредил град, из-за чего часть урожая вместо продажи направляется под пресс для получения сока.
Светлана Чайкина, хозяйка хутора Õuna, рассказывает, что такой хороший урожай бывает не каждый год – раз в несколько лет яблони «отдыхают», давая передышку и хозяевам, ведь большой урожай означает дополнительную работу: раздачу яблок, варку варенья и отжим сока. На хуторе Õuna за сезон получают около 300–400 литров сока. Несмотря на далеко не идеальное лето, на вкус яблок хозяйка не жалуется – они такие же сладкие и сочные, как обычно.
На хуторе Raudkivi Лидия Каазик посадила первые яблони 15 лет назад, начав с пяти рядов, которые постепенно разрослись в сад площадью более гектара. В этом году деревья снова дали крупный и обильный урожай, но 5 июля по саду прошёл сильный град, и, по словам хозяйки, почти не осталось ни одного неповреждённого яблока. Поскольку в саду в основном растут зимние сорта, которые обычно продают отелям и на ярмарках в холодное время года, в этом году большая часть урожая пойдёт на сок.
Град задел и сад Виллу Пяртна в Люганузе, повредив часть яблок, не прикрытых листвой, однако общей картины это не испортило. Пяртна отмечает, что его молодой сад площадью полтора гектара, где растёт около 400 яблонь, с каждым годом даёт всё больший урожай и в этом сезоне даже превзошёл ожидания. Здесь отжимают сок как из собственных яблок, так и из тех, что привозят другие садоводы уезда, причём работы заметно прибавилось по сравнению с прошлым, менее урожайным годом. Из 100 килограммов яблок получается примерно 60–70 литров сока, отжим одного литра стоит 60 центов, а пастеризация обходится немного дороже.
Теперь главная задача садоводов – успеть собрать и переработать урожай, чтобы яблок, свежих или в виде сока, хватило до следующего сезона.
