Пекинская капуста с мясным фаршем: рецепт для духовки

Латвийская газета Latvijas Avīze 15 ноября опубликовала рецепт блюда из пекинской капусты и мясного фарша. Его подают как необычный вариант для домашней кухни; для приготовления понадобятся форма для запекания и духовка.

Ингредиенты

На блюдо нужно 300 г фарша, две кочанчика пекинской капусты, два яблока, одна-две моркови, одно яйцо и 100 мл натурального йогурта без добавок. Также потребуются чайная ложка молотого имбиря, чайная ложка соли, четверть чайной ложки молотого чёрного перца и немного тёртой лимонной цедры. Кроме того, в списке две столовые ложки сливочного масла и 100–200 мл яблочного сока.

Приготовление

Кочаны пекинской капусты промывают, разрезают пополам и вынимают внутренние листья, а 3–4 внешних листа укладывают в форму для запекания. Яблоки очищают от кожуры, морковь чистят, затем всё натирают на тёрке. Оставшиеся капустные листья нарезают кусочками.

К фаршу добавляют тёртые яблоки и морковь, нарезанные капустные листья, йогурт, яйцо, имбирь, соль, перец и лимонную цедру, после чего хорошо перемешивают. Массу выкладывают в форму на капустные листья, сверху кладут кусочки сливочного масла.

Блюдо запекают в духовке при 200 °C 30–35 минут. Примерно через 15 минут вливают яблочный сок и продолжают запекать до готовности.

Советы

Согласно рецепту, горьковато-кислый вкус пекинской капусты хорошо сочетается с мясной начинкой. Блюдо можно готовить и из других сортов капусты, тогда йогурт можно заменить сметаной.