В замках и усадьбах Латвии с 11 ноября пройдёт Неделя ресторанов

С 11 по 22 ноября Латвийская ассоциация замков и усадеб проводит Неделю ресторанов: в нескольких исторических замках и усадьбах гостей ждут специально подготовленные меню. Событие проходит в неделю государственных праздников Латвии и призвано соединить историческое наследие с современными гастрономическими тенденциями.

Шеф-повара замков и усадеб черпали вдохновение в вековых кулинарных традициях, исторических рецептах, а также в местных и заморских продуктах.

Где и когда

Гостей примут Бириньский замок, Мялпилс, Калнмуйжа, Яунпилс, Нурмуйжа, Цесвайнский замок, усадьба Лиелвирцава, усадьба Шлокенбека и Валмиермуйжа. Игатский замок и усадьба Гатарта 18 ноября, в день рождения Латвии, пригласят гостей на особый праздничный бранч.

Что в меню

В меню — копчёная раджиемская форель из Рагциемса, стейк из филе лося, сельдь с творожным кремом, осенние грибы и карамелизованная капуста кале, утиная грудка и баллотин из мяса кролика. Также включены крем-суп из топинамбура, соус из лисичек и другие сезонные блюда.

Среди десертов — безе из перепелиных яиц, ржаные павловы с брусникой и брауни с цикорным кофе.

Организаторы приглашают отметить государственные праздники через вкус, познакомиться с культурно-историческим наследием и увидеть в замках и усадьбах места, где история продолжается и сегодня.

Подробная информация о предложениях, меню и бронировании доступна на сайте Латвийской ассоциации замков и усадеб.