Латвийские учёные ищут способ превращать отходы пищевой, деревообрабатывающей и строительной отраслей в сырьё

Учёные в Латвии изучают, как побочные продукты и отходы промышленного производства превратить в сырьё для выпуска других товаров. О работе деловому изданию Dienas Bizness рассказали исследователи из Латвийского университета бионаук и технологий, Латвийского государственного института химии древесины и Рижского технического университета (РТУ). По их словам, такой подход позволяет использовать меньше первичных ресурсов и максимально задействовать то, что уже образуется в производстве.

Пищевая отрасль: ферментация и добавленная стоимость

Профессор Института пищевых продуктов университета Сандра Муйжниеце-Брасава говорит, что исследования ведутся в рамках проектов, государственных программ, международных инициатив и докторских диссертаций. Важное направление — ферментация. Шкурки и другие остатки раньше шли на корм скоту, а теперь направляются на дальнейшую переработку. Ферментировать можно также сыворотку, побочный продукт сыроделия, и кофейную гущу, а полученные вещества применяются, например, в косметике. Она приводит пример нового завода по производству горохового белка в Елгаве, где изучают использование крахмала и шелухи.

Древесина: кора и хвоя

Ведущий исследователь института химии древесины Мар­ис Лауберт­с подчёркивает, что при переработке древесины возникают не отходы, а побочные продукты. Кора может составлять не менее 15%. Опилки и щепа уже используются для производства пеллет и брикетов. Из коры можно получать биологически активные вещества, биоэтанол и биобутанол. Неиспользованной возможностью остаётся хвоя: не хватает оборудования для её сбора, а отделение от веток пока выполняется вручную.

Строительство: повторное использование

Профессор РТУ Диана Баяре указывает на индустриальный симбиоз: побочные продукты других отраслей, например фосфогипс или соединения гипса от очистки кислых сточных вод, могут служить сырьём для стройматериалов. Рассматривают также золу, костру конопли, солому и золу горючих сланцев. Препятствия — предубеждения общества и дополнительные расходы, поскольку вторичные материалы менее однородны и требуют более строгого контроля качества.

Движущие силы и сотрудничество

Исследования стимулируют климатические цели Евросоюза по сокращению выбросов CO2, «зелёный курс» и программы структурных фондов. По словам Лауберта, доля финансирования от предпринимателей составляет лишь около 20%. Его институт участвует и в проекте программы ЕС Horizon Europe по использованию виноградных остатков после производства вина, в котором задействованы девять стран и 16 партнёров.