Не только торт: обычный ужин тоже может резко поднять сахар в крови

Думая о продуктах, резко повышающих уровень сахара в крови, большинство сразу вспоминает торты, конфеты и другие сладости. Однако специалисты по питанию предупреждают: даже с виду обычный, привычный ужин может вызвать резкие колебания уровня глюкозы, если в блюде не соблюден баланс.

Когда ужин становится рискованным

Главный фактор риска — состав приёма пищи. Если на тарелке преобладают рафинированные углеводы, а клетчатки и белка недостаточно, уровень сахара в крови может подняться так же резко, как после сладкого. Такой эффект возможен, даже если блюдо на первый взгляд не кажется нездоровым.

Эксперты указывают на три продукта

Специалисты по питанию портала Verywell Health обратили внимание на три продукта, которые для многих семей являются привычной составляющей ужина и могут способствовать резкому скачку глюкозы. При этом эксперты подчёркивают: полностью исключать эти продукты из рациона не обязательно — важнее выбирать более подходящие альтернативы и следить за балансом приёма пищи, добавляя больше продуктов, богатых клетчаткой и белком.

Специалисты рассматривают эту тему в более широком контексте — как повседневный выбор питания влияет на уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом второго типа или имеющих риск его развития. Сбалансированный приём пищи, сочетающий разные группы питательных веществ, помогает избежать резких колебаний глюкозы вечером.