Несладкий клюквенный сок замедлил образование зубного налёта в небольшом исследовании в США
Исследователи Университета Иллинойса в Чикаго обнаружили, что чистый клюквенный сок замедлил восстановление зубного налёта и снизил количество бактериальных кислот у 22 участников. Авторы подчёркивают, что результаты предварительные и нужны более масштабные исследования.
Американские учёные изучили, как клюквенный сок из магазина влияет на бактерии полости рта у детей и взрослых. Исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго пришли к выводу, что несладкий сок может замедлять восстановление зубного налёта и уменьшать количество кислот, выделяемых бактериями. Об этом пишет украинский портал «Unian.net». Результаты получены в небольшом краткосрочном эксперименте, поэтому выводы предварительные.
Почему изучали клюкву
Клюкву обычно советуют людям, которые часто страдают инфекциями мочевых путей, её также упоминают в связи со здоровьем сердца и пищеварения. Исследователи считают, что в основе эффекта лежат проантоцианидины — природные вещества с противовоспалительными свойствами. Они мешают бактериям, например кишечной палочке, прикрепляться к стенкам мочевых путей. Похожий механизм наблюдали и в отношении бактерии Helicobacter pylori, связанной с заболеваниями желудка. Профессор детской стоматологии Кристин Ву решила проверить, действует ли это и против микроорганизмов на зубах.
Как проходил эксперимент
В исследовании участвовали 14 детей и восемь взрослых. Сначала у них взяли пробы налёта, накопившегося за ночь, затем разделили на три группы. Одна использовала 100% клюквенный сок, другая — подслащённый клюквенный напиток, содержащий лишь 27% сока, третья — обычную воду. Каждый участник несколько раз прополоскал рот выданной жидкостью и проглотил её. Через 30 минут взяли новые пробы.
У тех, кто пользовался чистым соком, налёт восстанавливался заметно медленнее. И у детей, и у взрослых существенно снизилось количество бактериальных кислот, которые повреждают эмаль и способствуют развитию кариеса. Ву отметила, что в прежних исследованиях её команды другие распространённые соки, например апельсиновый или яблочный, подобного эффекта не давали.
Оговорки
Участников было немного, а действие оценивали только в краткосрочной перспективе. Неизвестно, каким был бы результат при регулярном полоскании или длительном употреблении сока. Клюквенный сок кислый, поэтому его регулярное употребление не обязательно безопасно для эмали. Исследование не доказывает, что напиток предотвращает кариес или заменяет обычную гигиену полости рта.
