Исследование: слишком горячий чай связан с более высоким риском сердечно-сосудистых болезней

В исследовании, опубликованном в научном журнале The Journal of Internal Medicine, проанализированы данные 486 000 человек, за которыми наблюдали почти десять лет. Учёные изучали, как привычки употребления чая связаны со здоровьем сердца и сосудов; об этом пишет издание Real Simple. Результаты важны для всех, кто пьёт чай ежедневно: значение может иметь не только сорт чая, но и температура напитка.

Температура

Участники, сообщившие, что пьют кипящий чай, имели на 16% более высокую вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто пил более прохладный. Исследование выявило связь, но не доказало, что горячий чай вызывает эти болезни. Специалисты советуют дать напитку немного остыть, чтобы пить его спокойно, не обжигая рот и горло. Заваривание чая горячей водой — отдельный вопрос: оно помогает извлечь из листьев полифенолы, растительные соединения с антиоксидантными свойствами.

Крепость и количество

Чай умеренной крепости был связан с меньшим числом сердечно-сосудистых случаев, чем очень крепкий или слабый. Однако крепость определяли сами участники, а не по стандартным измерениям, поэтому нельзя утверждать, что какое-то время заваривания гарантирует лучший эффект. Рекомендуется придерживаться времени, указанного на упаковке: слишком долго настоянный чай становится горче, а более насыщенный вкус не означает большей пользы.

Употребление чая не реже трёх раз в неделю было связано с риском сосудистых заболеваний, ниже на 11%. Самая низкая заболеваемость отмечена у тех, кто выпивал от шести до восьми чашек в день, но исследование не доказывает, что именно количество вызвало разницу. И чёрный, и зелёный чай содержат полифенолы. Более выраженная связь с благоприятными показателями сосудов наблюдалась у любителей чёрного чая, однако это не значит, что он всегда полезнее зелёного.

Образ жизни

Исследователи подчёркивают, что чай нужно оценивать вместе с другими привычками. Более благоприятные тенденции были связаны также с регулярной физической активностью и отказом от курения. Здоровье определяет образ жизни в целом, а не один напиток.