Пластиковое загрязнение — скрытая угроза для переработки пищевых отходов, показало исследование
Новое исследование показывает, что отказ от захоронения пищевых отходов резко снижает climate ущерб, но может увеличить загрязнение почвы микропластиком. Учёные призывают уделять больше внимания проблеме пластика при разработке таких программ.
Исследователи из Университета Вермонта опубликовали в журнале Nature Food работу, в которой с помощью анализа жизненного цикла сравнили влияние разных способов обращения с пищевыми отходами на климат, загрязнение водоёмов питательными веществами и загрязнение пластиком.
По данным ООН, ежегодно в мире выбрасывается около трети всей произведённой еды. В США 40% пищевых отходов попадает на свалки, где образуется около 30 миллионов тонн CO2-эквивалента в год — больше, чем весь объём выбросов CO2 Кубы за 2024 год (24,4 миллиона тонн).
Переработка снижает выбросы, но создаёт новый риск
Исследование показало, что перенаправление пищевых отходов со свалок на компостирование или анаэробную переработку может снизить климатическое воздействие на 89–99%, а также уменьшить загрязнение водоёмов питательными веществами, вызывающее цветение водорослей.
Однако учёные предупреждают, что микропластик может сохраняться в компосте, потенциально загрязняя до 20 000 тонн сельскохозяйственных почв США ежегодно. Даже при 99-процентной эффективности технологий отделения пластика перенаправление пищевых отходов всё равно может значительно увеличить загрязнение почвы микропластиком — отчасти потому, что много еды портится, ещё находясь в упаковке.
Ведущий автор исследования Кейт Портерфилд отметила, что системы обращения с отходами должны быть максимально простыми, чтобы люди могли эффективно сортировать мусор без особых усилий. Соавтор Эрик Рой рассказал, что вермонтский Универсальный закон о переработке, действующий в полном объёме с 2020 года, — один из самых амбициозных штатных нормативов по перенаправлению органических отходов в США и может стать примером для более широкого внедрения.
Компромисс с упаковкой
Фил Холтам, соучредитель социального предприятия Sussex Surplus по борьбе с пищевыми отходами, отметил, что пластиковую упаковку часто ошибочно считают ненужной, хотя на деле это необходимый компромисс для продления срока годности свежих продуктов. Шеф-повар и активист Макс Ла Манна добавил, что потребительский спрос на идеальные на вид фрукты и овощи приводит к тому, что часть продукции выбрасывается ещё до попадания на полки магазинов.
