Польская ферма в Скорошове выращивает 28 тонн карпа и управляет 80 гектарами лугов в зоне Natura 2000
Семейная рыбоводческая ферма на юго-западе Польши в этом году ожидает около 28 тонн карпа, большую часть которого продаёт напрямую покупателям. Ферма также обрабатывает 80 гектаров лугов на территории Natura 2000.
Семейная рыбоводческая ферма примерно в 20 километрах от города Милич на юго-западе Польши выращивает карпа и управляет лугами на охраняемой территории Natura 2000. Владелец Януш Целень оценивает урожай этого года примерно в 28 тонн. Это небольшая доля национального производства: в Польше за год производят около 22 тысяч тонн карпа.
Общая картина
Во всём мире в год производят около 200 тысяч тонн карпа, из них около 22 тысяч тонн — в Польше. В стране аквакультурой занимаются около 850 хозяйств, а площадь используемых ими вод — около 70 тысяч гектаров. Продукция в основном продаётся на внутреннем рынке. По приведённым данным, 66% поляков по-прежнему едят карпа 24 декабря.
История и земли
Ферму в 1989 году основали Божена и Януш Целени на землях бывшего местного сельскохозяйственного производственного кооператива, председателем которого был Януш Целень. Ранее он работал юрисконсультом. Сейчас хозяйство занимает 200 гектаров: на 120 гектарах расположены три комплекса прудов, ещё 80 гектаров — луга, используемые в рамках агроэкологических и ботанических программ. Сено продаётся как корм для лошадей. Хозяйство расширялось постепенно: землю и новые пруды покупали и строили на выручку от продажи карпа.
Ферму вместе с родителями ведёт старший сын Ян. В осеннем отлове в октябре помогают другие члены семьи, двое работников и друзья.
Выращивание и продажи
Цикл выращивания карпа длится три года. С середины мая до конца августа рыбу подкармливают, в основном зерном. К осеннему отлову она весит 1,8–2,2 кг. Около 80% карпа продаётся прямо из воды. В этом году потери составили 10–15%, в прошлом сезоне — 50%; к ним привели в том числе бакланы, замор рыбы и неблагоприятная погода. Последние два года на ферме не выявляли KHV — крайне заразную и неизлечимую вирусную болезнь карпов.
Карп на ферме стоит 26 злотых за килограмм, цена не менялась два года. В прошлом сезоне средняя цена в Польше составляла 28 злотых, в этом году ожидается рост примерно на 10–15%.
Поддержка и инвестиции
Хозяйство получает прямые выплаты и агроэкологическую поддержку, а последние два года ещё и финансирование водно-экологических мероприятий. Проекты ЕС покрывали 50% стоимости, всего набралось несколько миллионов злотых. Следующим шагом планируется фотоэлектрическая установка с накопителем энергии, на которую выделено полмиллиона злотых.
