Польская ферма оценила себестоимость литра молока в 1,62–1,80 злотого
На крупной молочной ферме Stadnina Koni Pępowo в Польше производство литра молока обходится в 1,62–1,80 злотого при цене молока около 1,85 злотого. При таком масштабе каждые 10 грошей экономии на литре дают около 2,3 млн злотых в год.
Высокая продуктивность сама по себе не гарантирует прибыль, считает Павел Баран// Paweł Baraniak, президент крупной молочной фермы Stadnina Koni Pępowo в Польше. По данным хозяйства, опубликованным польским аграрным изданием topagrar.pl, при нынешних масштабах каждые 10 грошей (сотых долей злотого) экономии на литре молока означают около 2,3 млн злотых в год.
Масштаб хозяйства
В стаде около 1900 коров, из них 1600 голштино-фризской породы и 330 симментальской. Дойных около 1540, а весь крупный рогатый скот насчитывает примерно 4100 голов. Ежедневно ферма поставляет на молочный завод Lactalis Polska в Виннице в среднем 60–68 тыс. литров молока. Голштино-фризских коров доят три раза в день на 60-местной установке «карусель», сейчас они дают в среднем 43–44 литра в сутки, лучшие на пике лактации — 90 литров.
Сколько стоит литр
Баранiak полагает, что затраты нужно оценивать за более длительный период, так как объёмистые корма и ремонтных животных готовят за полтора года вперёд. По текущим ценам литр обходится примерно в 1,80 злотого, из них около 0,71 злотого — корма для дойных и сухостойных коров. Если считать по себестоимости кормов прошлого сезона, которыми сейчас кормят скот, затраты снижаются до 1,62 злотого. При цене молока около 1,85 злотого это означает небольшую маржу. Постоянные расходы, включая амортизацию, зарплаты, страхование, налоги и аренду, составляют около 0,55 злотого на литр.
Слишком раннее выбраковывание коров
Марта Грабовская (Marta Grabowska) отмечает, что преждевременное выведение коровы сокращает время, за которое она окупает затраты на выращивание. При средней пожизненной продуктивности около 51 тыс. кг молока и 3,5 лактации ремонт стада обходится в 0,29 злотого на литр, а с одной дополнительной лактацией — в 0,22 злотого. На ветеринарию в 2025 году потрачено 1,80 млн злотых, на вакцинацию против IBR и BVD — 0,54 млн, вместе около 10 грошей на литр.
Где ищут экономию
Хозяйство не будет экономить на кормлении свежеотелившихся коров и профилактике. Резервы ищут в лучшем использовании собственных кормов, снижении потерь при хранении, включая модернизацию силосных хранилищ, и в организации труда. Скрытые потери — субклинический мастит, силос с микотоксинами, неудачное осеменение и слабое выращивание телят.
