Глава ПВД: гигиенические проблемы в шаурмичных можно устранить, проверки зависят от уровня риска

В передаче TV24 «Uz līnijas» генеральный директор Продовольственно-ветеринарной службы (ПВД) Марис Баодис рассказал о контроле гигиены в заведениях общественного питания, включая шаурмичные.

Частота проверок зависит от риска

Баодис отметил, что шаурмичные в системе ПВД классифицируются как обычные объекты общепита и проверяются по тем же правилам, что и другие предприятия — как правило, не реже раза в год. Если предприятие демонстрирует низкий уровень гигиены и пищевой безопасности, число проверок может увеличиться до двух или даже трёх раз в год. Предприятия же, стабильно показывающие хорошие результаты, проверяют реже — вплоть до двух раз реже установленного графика. В этом году ПВД внедрил новый цифровой инструмент планирования, который индивидуально определяет частоту проверок для каждого предприятия в зависимости от соответствия требованиям.

Совместные проверки с другими ведомствами

Баодис сообщил, что иногда проверки проводятся вместе с другими учреждениями, например, с Государственной трудовой инспекцией. В ходе одной из таких совместных проверок в общей сложности было обследовано более 50 предприятий, и примерно в 10% случаев их деятельность была приостановлена.

Возобновление работы после закрытия

На вопрос, продолжают ли предприятия иногда работать в тех же помещениях под другим названием или от имени другого юридического лица после приостановки деятельности, Баодис подтвердил, что такие случаи бывали, но обычно они связаны с вопросами уплаты налогов, а не с решениями ПВД. Он пояснил, что ПВД закрывает предприятие, указывая на выявленные нарушения, и разрешает возобновить работу, как только они устранены. Баодис подчеркнул, что недостатки гигиены можно исправить.