Осеннее лакомство: как приготовить сочные яблочные оладьи

В осенний сезон, когда во многих садах яблони приносят обильный урожай, полезны идеи о том, как использовать свежие яблоки на кухне. Один из вариантов — яблочные оладьи, блюдо, которое требует немного времени и простых продуктов.

Необходимые продукты

Рецепт предполагает около 200 граммов муки, 300 миллилитров кефира, два яйца, 2–3 крупных яблока, чайную ложку корицы или ванильного сахара, сахар по вкусу, щепотку соли, немного соды и масло для жарки.

Процесс приготовления

В миске нужно взбить яйца с сахаром и солью. Затем добавить кефир, в который заранее размешана сода. Муку смешивают с корицей и просеивают в тесто, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков — тесто должно быть консистенции сметаны.

Яблоки нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке, после чего натёртую массу аккуратно вмешивают в уже подготовленное тесто. Для жарки сковороду разогревают и готовят оладьи на слабом огне, чтобы кусочки яблок успели размягчиться, придавая оладьям нужную текстуру.

Яблочные оладьи — один из способов использовать доступные осенью плоды: яблоки также можно запекать или варить, а из кожуры дополнительно можно приготовить квас.