Диетологи: в день рекомендуется около пяти ломтиков цельнозернового хлеба

Хлеб входит в ежедневный рацион значительной части жителей Латвии, однако, как отмечают диетологи, для здоровья важны и вид хлеба, и его количество. Об этом написал польский портал "ofeminin.pl", а материал пересказал латвийский новостной сайт Jauns.lv. Рекомендация — съедать до пяти ломтиков цельнозернового хлеба в день.

Почему цельнозерновой хлеб — лучший выбор

Эксперты подчёркивают, что цельнозерновой хлеб полезнее белого. Зерно, из которого делают цельнозерновую муку, содержит не только крахмал и белки, но и витамины, минералы и пищевые волокна. Большая часть этих веществ находится во внешних оболочках зерна. В рафинированной муке значительная доля питательных веществ утрачена.

В цельнозерновом хлебе есть сложные углеводы и клетчатка, поэтому он переваривается медленнее, и чувство сытости сохраняется дольше. В белом хлебе клетчатки меньше, углеводы усваиваются быстрее, и сытость держится недолго.

Клетчатка способствует нормальной работе пищеварительной системы и благоприятно влияет на микрофлору кишечника. Регулярное употребление цельнозерновых продуктов улучшает обмен веществ и снижает риск различных хронических заболеваний. Промышленно переработанный хлеб с большим содержанием соли или сахара при чрезмерном употреблении может создавать дополнительную нагрузку на организм.

Сколько ломтиков в день

Диетологи советуют включать в ежедневное меню пять порций зерновых продуктов. Один ломтик цельнозернового хлеба соответствует одной порции, поэтому разумное суточное количество — пять ломтиков.

При подсчёте общего числа порций нужно учитывать и другие продукты, например мюсли, макароны или рис. Если в течение дня вы едите овсяную кашу или другие зерновые блюда, количество хлеба следует соответственно уменьшить.