Воздушный десерт из абрикосов: простой рецепт

Этот десерт сочетает абрикосы с воздушной кремовой массой и крошкой печенья, создавая лёгкое и освежающее угощение.

Ингредиенты на четыре порции: шесть спелых абрикосов, 250 мл жирных сливок (35%), 200 г греческого йогурта, 2–3 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 8–10 печений амаретти или песочных, и свежие листья мяты для украшения.

Приготовление: Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков. Осторожно вмешать йогурт, стараясь сохранить воздушность крема. Печенье слегка раскрошить. В десертные бокалы выложить слоями крошку печенья, крем и кусочки абрикосов, повторяя слои. Охладить в холодильнике не менее 30 минут перед подачей. Украсить дольками абрикосов, крошкой печенья и листьями мяты.

Совет: Для более яркого вкуса можно сбрызнуть абрикосы чайной ложкой мёда и несколькими каплями лимонного сока. Для праздничного варианта добавьте немного поджаренных миндальных лепестков или тёртого белого шоколада.