Austrumanglijas universitāte pētīs sieviešu pārtikas tradīcijas, lai stiprinātu pārtikas drošību
Apvienotās Karalistes Austrumanglijas universitāte ar 1,3 miljonu mārciņu Eiropas Pētniecības padomes grantu piecu gadu projektā pētīs Gambijas un Afrokolumbijas kopienu sieviešu pārtikas mantojumu. Mērķis ir izmantot paaudzēs nodoto zināšanu, lai risinātu pārtikas drošības un klimata izaicinājumus.
Austrumanglijas universitāte (UEA) Apvienotajā Karalistē sāk piecu gadu projektu, kurā pārtikas mantojums sieviešu vidū Atlantijas okeāna dienvidu daļā tiks izmantots, lai risinātu ar klimata pārmaiņām un pārtikas drošību saistītas problēmas. Projektu ar 1,3 miljonu mārciņu lielu Eiropas Pētniecības padomes (ERC) sākuma grantu finansē Eiropas Savienības pētniecības finansētājs.
Pētnieki izsekos pārtikas praksei, kas kopīga Gambijas un Afrokolumbijas kopienām. Šīs kopienas 16. gadsimtā atdalīja vergu tirdzniecība. Darba gaitā tiks aplūkotas zināšanas, ko sievietes nodevušas no paaudzes paaudzē, un tās izmantos mūsdienu pārtikas drošības izaicinājumu risināšanai. Uztura zinātne un sieviešu zināšanas darbosies kopā, veidojot pārtikas drošības politiku no apakšas uz augšu. Šādu politiku varētu piemērot daudz plašāk nekā abās projekta darba vietās.
Komanda izveidos pirmo brīvi pieejamo mantoto ēdienu datu kopu. Tajā apvienos laboratorijas uztura analīzi ar detalizētu garšas, pagatavošanas metožu un to pamatā esošo ekoloģisko zināšanu aprakstu.
Zināšanas, kas reti tiek uzskatītas par pierādījumiem
Projekta vadītāja, UEA Globālās attīstības skolas pētniece Dr. Paola Vargasa Arana norāda, ka paaudzēs nodotas zināšanas reti tiek uzskatītas par pierādījumiem, kad pieņem lēmumus par pārtikas drošību un noturību pret klimata pārmaiņām. Pēc viņas teiktā, pārtikas mantojums nav tikai kultūras artefakts, bet ievainojamu kopienu pārtikas drošības infrastruktūra. Viņasprāt, efektīvai pārtikas politikai jāņem vērā kopienu jau esošās zināšanas.
Pamatā – iepriekšējais pētījums
Projekts balstās uz Vargasas Aranas grāmatu, kas parāda, ka Augšgvinejas sievietes radīja lauksaimniecības un pārtikas praksi, kura palīdzēja uzturēt koloniālo kalnrūpniecības ekonomiku. Grāmatā secināts, ka 71 % vergu, kas 16. gadsimtā tika atvesti uz Antioquia zelta raktuvēm, bija no Augšgvinejas piekrastes. Paverdzināto afrikāņu sieviešu ierobežotais uzturs joprojām ir Kolumbijas pamatēdiena pamats. Abos reģionos sievietes joprojām kopj ārstniecības un garšaugu dārzus, gatavo uz rīsiem balstītus ēdienus un ietin produktus banānlapās.
