Kā ēst desertus, nepieņemoties svarā: uztura speciālistu ieteikumi
Uztura speciālisti skaidro, ka saldumi nav jāaizliedz tiem, kas seko svaram, ja tos ēd mēreni un ievēro vairākus noteikumus. Vienlaikus viņi atspēko divus izplatītus mītus par desertu ēšanas laiku.
Cilvēkiem, kas seko līdzi savam svaram, saldumus nav obligāti jāizslēdz no ēdienkartes. Uztura speciālisti, uz kuriem atsaucas Krievijas vietne “DoctorPiter”, norāda: slaidu augumu var saglabāt arī tad, ja ēd desertus, taču jāzina, kuri ieteikumi ir pamatoti un kuri ir maldi.
Pirmais noteikums: proporcijas
Ieteicams ievērot principu “80/20”: 80 % uztura veido veselīga pārtika, bet 20 % — iecienītākie deserti. Svara pieaugumu veicina ilgstošs kaloriju pārpalikums, tāpēc saldumiem jāatrod vieta ierastajā uzturā, nevis jāpievieno tam klāt. Olbaltumvielas un šķiedrvielas var palēnināt cukura uzsūkšanos, tādēļ desertu labāk ēst kopā ar uzturvielām bagātu maltīti.
Divi izplatīti mīti
Pirmais mīts: deserti esot jāēd tikai pēc galvenās ēdienreizes, nevis tukšā dūšā, jo citādi strauji pieaugot insulīna līmenis un drīz atgriežoties izsalkums. Pierādījumu, ka tas novērš svara pieaugumu, nav. Insulīna līmeņa paaugstināšanās pēc ēšanas ir normāla fizioloģiska reakcija.
Otrais mīts: saldumus vislabāk ēst dienas pirmajā pusē, līdz plkst. 14.00, kamēr vielmaiņa ir visaktīvākā. Zinātniski pamatota laika ierobežojuma nav. Diennakts ritms vielmaiņu ietekmē, taču tas nenozīmē, ka pēc plkst. 14.00 saldumi noteikti veicinās svara pieaugumu. Būtiskāks ir ilgtermiņa enerģijas līdzsvars, veselīgs uzturs un pareizi ēšanas paradumi.
Otrais noteikums: lēnām un mazās porcijās
Desertu ieteicams ēst lēni, baudot katru kumosu, — tad smadzenes ātrāk uztver sāta signālu. Optimālā porcija ir 150–200 kcal, piemēram, divi tumšās šokolādes gabaliņi vai viena maza smalkmaizīte.
Uztura speciālisti atgādina arī, ka saldinātie gāzētie dzērieni un tēja ar cukuru satur ļoti daudz kaloriju. Ja no tiem atsakās, uzturā atbrīvojas vieta pilnvērtīgam desertam.
