Kāpēc dilles ir vairāk nekā tikai garšviela: pētnieku atklātie ieguvumi veselībai
Dilles, ko latvieši bieži pievieno gandrīz jebkuram ēdienam, satur antioksidantus un savienojumus, kas var labvēlīgi ietekmēt holesterīna un cukura līmeni asinīs. Pētījumi liecina arī par to iespējamo lomu sāpju mazināšanā.
Dilles (Anethum graveolens) ir garšaugs ar izcelsmi ziemeļrietumu Āzijā un Vidusjūras reģionā, kas mūsdienās plaši tiek audzēts Eiropā, ASV un citviet pasaulē. Tam raksturīga viegli citrusaina, ar lakricu salīdzināma piegarša, un vēsturiski to izmantojusi ajurvēdas medicīna. Zinātnieki norāda, ka lielākā daļa diļļu labvēlīgo īpašību saistīta ar to antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību.
Pieci ieguvumi veselībai
Diļļu sastāvā esošie flavonoīdi darbojas kā dabīgi antioksidanti, palīdzot šūnām pretoties oksidatīvajam stresam un potenciāli atbalstot imūnsistēmu un smadzeņu darbību.
Vairāki pētījumi liecina, ka dilles var palīdzēt samazināt kopējo un tā saukto "slikto" holesterīna līmeni, vienlaikus paaugstinot "labā" holesterīna daudzumu, kas mazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Pētījumos ar cilvēkiem konstatēts, ka dilļu pulveris var pazemināt asins glikozes un insulīna līmeni, kas nozīmīgi cukura līmeņa kontrolei un diabēta komplikāciju riska mazināšanai.
Viena pētījuma dati liecina, ka diļļu pulveris var darboties kā efektīvs pretsāpju līdzeklis menstruāciju sāpju mazināšanai, salīdzinot ar tādiem medikamentiem kā mefenamīnskābe.
Savukārt grūtniecēm veiktā pētījumā tām, kuras dzēra žāvētu diļļu sēklu tēju, novērota mazāka trauksme dzemdību laikā un īsāks dzemdību ilgums nekā salīdzinājumā ar oksitocīna lietošanu.
Uzturvērtība un lietošana
Pieci svaigu diļļu zariņi dienā nodrošina aptuveni 8% no ieteicamās dienas C vitamīna normas, kā arī nelielu daudzumu A vitamīna, mangāna un dzelzs. Dilles var pievienot svaigas vai žāvētas salātiem, zupām, mērcēm un marinādēm, taču žāvētas dilles receptēs jāizmanto mazākā daudzumā — aptuveni ceturtdaļa no svaigo diļļu apjoma. Svaigas dilles ieteicams glabāt ledusskapī, žāvētas — tumšā vietā hermētiski noslēgtā traukā, savukārt sasaldētas dilles saglabā aromātu visu ziemu.
