Septiņi veidi, kā apmānīt sevi un ēst veselīgāk
Ēdiena izvēli būtiski ietekmē redze, dzirde, smarža un vide. Psihologa Čārlza Spensa un ekspertu ieteikumi — septiņi paņēmieni, kā šos signālus izmantot veselīgākiem ēšanas paradumiem.
Lai gan šķiet, ka ēdiena izvēli pilnībā kontrolējam paši, patiesībā to lielā mērā nosaka dažādi ārējie signāli – redze, dzirde, smarža un apkārtējā vide. Oksfordas Universitātes pārtikas zinātņu psihologs Čārlzs Spenss norāda, ka smadzenes priekšstatu par ēdienu veido vēl pirms pirmā kumosa, novērtējot tā izskatu, skaņu un smaržu. Šis process notiek pārsvarā automātiski, tomēr to var izmantot, lai atvieglotu veselīgāku izvēļu pieņemšanu.
Eksperti iesaka septiņus paņēmienus šādu ieradumu veidošanai.
-
Uzmanību piesaista košs iepakojums. Spilgti un krāsaini iepakojumi veikalos rada priekšstatu par pievilcīgāku produktu un var ietekmēt pirkumus arī neplānotās situācijās. Turklāt krāsa nosaka uztveri par veselīgumu – brūnas, zaļas un baltas krāsas saistās ar veselīgu pārtiku, bet sarkani, dzelteni vai spīdīgi materiāli – ar kārumiem. Mājās kārdinošus produktus labāk turēt necaurspīdīgos traukos, lai mazinātu spontānu našķošanos.
-
Veikalu plauktu izvietojums nav nejaušs. Preces acu līmenī tiek pamanītas vispirms, bet veselīgākas alternatīvas biežāk atrodas zemāk vai augstāk. Izvēli nereti nosaka ērtums, nevis rūpīga vērtēšana.
-
Smagāks šķīvis var radīt priekšstatu, ka maltīte ir sātīgāka un nozīmīgāka. Tas palīdz ātrāk sasniegt sāta sajūtu, mainot uztveri par apēstā ēdiena daudzumu.
-
Pirmā uzmanība tiek pievērsta ēdiena izskatam. Sakārtots un krāsains šķīvis var palielināt apetīti un padarīt veselīgus produktus pievilcīgākus. Pētījumos cilvēki vieni un tos pašus salātus novērtējuši kā garšīgākus un bijuši gatavi par tiem maksāt vairāk, ja ēdiens izkārtots mākslinieciski.
-
Ēšanas laikā nozīme ir arī mūzikas ritmam. Lēnāka fona mūzika veicina mierīgāku un apzinātāku ēšanu, kas var ietekmēt uzņemtā ēdiena daudzumu.
-
Ēdiena apjomu var palielināt, pievienojot dārzeņus vai produktus ar zemu kaloriju blīvumu. Tādā veidā iespējams saglabāt sāta sajūtu, vienlaikus samazinot kaloriju patēriņu.
-
Deserts var rosināt ēstgribu pat tad, ja sāta sajūta jau sasniegta. To ietekmē vizuāli un emocionāli signāli, tāpēc apzinoties šo mehānismu, vieglāk pamanīt, kad vēlme ēst vairs nav saistīta ar izsalkumu.
