Uztura speciāliste: drošākā arbūza porcija dienā – 150-200 grami
Igaunijas nutriterapeite Svetlana Zeņova skaidro, kāda arbūza porcija ir optimāla veselībai un kā vislabāk to ēst. Viņa iesaka izvēlēties sezonāli nogatavojušos augļus.
Augusts un septembris ir laiks, kad tirgos un veikalos parādās daudz dienvidu augļu, tostarp arbūzi. Par to, cik veselīgi tie ir un kam ar tiem vajadzētu būt uzmanīgākiem, raidījumā "Летний горизонт" stāstīja nutriterapeite Svetlana Zeņova.
Pēc viņas vārdiem, visi augļi ir noderīgi, jo satur daudz minerālvielu un vitamīnu, taču Igaunijā šo augļu sezona ir salīdzinoši īsa. Speciāliste uzsver, ka jo īsāks ir ceļš no ražotāja līdz galdam, jo labāk. Pati viņa cenšas ievērot dabiskās sezonalitātes principu – nepērk arbūzus jau jūnija sākumā, bet gaida līdz jūlija beigām vai pat augustam-septembrim, kad augļi ir sasnieguši maksimālu gatavību.
Ieteicamā porcija
Zeņova norāda, ka pareizākā un drošākā arbūza porcija ir 150-200 grami jeb 2-3 šķēles. Arbūzs uz 90% sastāv no ūdens, taču tajā ir arī viela ar nosaukumu likopēns – jo sarkanāks arbūzs, jo vairāk likopēna tajā ir. Vienkāršoti sakot, likopēns palīdz pretoties šūnu novecošanai.
Speciāliste iesaka arbūzu ēst atsevišķi no citām maltītēm un kombinēt to ar olbaltumvielām un taukiem, piemēram, ar jogurtu vai riekstiem.
Arī par melonēm
Nutriterapeite deva padomu arī melonu izvēlei – ieteicams izvēlēties spilgtākas, oranžākas melones, jo tajās ir vairāk beta-karotīna. Šī viela ir A vitamīna priekštecis un ir svarīga acu, ādas un zarnu veselībai.
