В столице Аляски Джуно еда прибывает по воде, по воздуху и чаще всего — через общинный обмен
Джуно, столица Аляски с населением 35 тысяч человек, доступен только по воде или по воздуху, поэтому местные фермеры, общины и традиция делиться едой играют важную роль в снабжении. Часто цитируемая цифра о 95% импортируемых продуктов не учитывает добытую и розданную пищу.
Джуно, столица американского штата Аляска, доступен только по воде или по воздуху: единственная дорога, ведущая к городу, просто обрывается. Почти вся еда в этом городе с населением 35 тысяч человек доставляется паромами, баржами или самолётами, поэтому местные производители и традиции общинного обмена служат важным дополнением к импорту.
Меган Стенгеленд руководит программой Salt and Soil некоммерческой организации Ecotrust (Портленд, штат Орегон). Она работает как онлайн-фермерский рынок и продовольственный хаб. Поскольку в столице нет еженедельного фермерского рынка, производители из сети доставляют заказы в Джуно удобным им способом: на барже, гидросамолёте или другим воздушным путём.
О чём умалчивает цифра в 95%
В публикациях о продовольствии Аляски часто повторяют, что штат импортирует 95% покупаемых продуктов. По данным KTOO, никто не смог проследить эту цифру до проверяемого источника. Стенгеленд подчёркивает, что речь идёт о купленных продуктах, а не обо всём, что едят жители. По последней комплексной оценке штата, за 2014 год, жители Аляски добыли около 46 миллионов фунтов дикой пищи; в сельских районах это примерно 275 фунтов на человека в год.
Рикардо Ворл, представитель народа тлингитов и сотрудник по коммуникациям Sealaska Heritage Institute, объясняет, что в деревнях юго-востока Аляски едой делятся все, а натуральное хозяйство — это вопрос выживания, а не только культуры.
Ограниченное местное земледелие
Заниматься сельским хозяйством вокруг Джуно непросто: ровной незаболоченной земли мало, почва кислая, а вегетационный период длится лишь с мая по сентябрь. 67-летний Джо Орси, бывший научный сотрудник по рыбному хозяйству, обрабатывает треть акра и говорит, что зарабатывает около 20 тысяч долларов в год. Гидропонное предприятие Джона Крапека Juneau Greens выросло с 18 грядок в 2017 году до 100, а 425 подписчиков обеспечивают стабильный спрос.
В 2019 году Ecotrust создала собственную программу Healthy Foods = Healthy Families, чтобы местная еда доходила до тех, кто иначе не мог бы получить её или позволить себе. Мобильная теплица Moby побывала в общинах вдоль маршрута парома Alaska Marine Highway, и почти в каждой из них теперь есть постоянная теплица или высокий тоннель.
