Базилик: не только ароматная приправа, но и польза для костей и иммунитета
Базилик богат витамином К и антиоксидантами, которые могут укреплять кости, снижать окислительный стресс и помогать бороться с воспалением. Однако исследований его влияния на организм человека пока немного.
Базилик известен прежде всего как ароматная приправа, прекрасно сочетающаяся с блюдами на основе томатов, но у него есть и ряд свойств, полезных для здоровья.
Богатый источник витамина К
Всего две столовые ложки свежего измельчённого базилика обеспечивают около 18% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Этот витамин важен для нормальной свёртываемости крови, а также для прочности и здоровья костей.
Помогает бороться с окислительным стрессом
Избыточный окислительный стресс — дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами в организме — связывают с повышенным риском развития хронических заболеваний, включая болезни сердца, онкологические заболевания и астму. Базилик содержит различные антиоксиданты, в том числе полифенолы, фенольные кислоты и флавоноиды, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы и потенциально снижают факторы риска этих заболеваний.
Возможное противовоспалительное действие
Многие растительные продукты, включая базилик, обладают противовоспалительными свойствами. Вещества, содержащиеся в базилике, в том числе в его эфирном масле, могут способствовать снижению воспалительных процессов в организме, связанных с хроническими заболеваниями.
Одно из ключевых активных веществ — розмариновая кислота, противовоспалительный полифенол, который изучается в связи с артритом и язвами. В базилике также содержится кофейная кислота, обладающая схожим противовоспалительным эффектом.
Стоит отметить, что большая часть данных о противовоспалительном действии базилика получена в исследованиях на животных, где были зафиксированы изменения маркеров воспаления. Исследований, подтверждающих эти свойства непосредственно у людей, пока немного, поэтому к выводам стоит относиться с осторожностью.
