Фермер из Бещад вырастил стадо с 7 до 35 коров, используя только луга и пастбища

Кшиштоф Мордес переехал из города в горы Бещады на юго-востоке Польши, в Подкарпатское воеводство, и разводит там мясной скот породы красный ангус. Сейчас на его ферме 35 коров-мамок (они выращивают телят, их не доят). Семейного опыта в сельском хозяйстве у него не было, однако его история показывает, что такое стадо можно содержать вовсе без пахотных земель, только на естественных лугах и пастбищах.

Из города в горы

Первых животных семья купила в декабре 2013 года: шесть коров, одна из которых приехала с небольшой тёлочкой. Их привезли из Поморского воеводства на севере Польши, так как в Подкарпатье ангусов тогда не было. Жена поселилась в Бещадах в 2017 году, сам фермер — двумя годами позже. По его словам, рассматривали также велш-блэк и салерс, но в Польше их было очень мало. Ангус хорошо использует пастбища, справляется на бедных землях и считается относительно спокойной породой. В Польше на неё приходится менее 10% мясного скота, причём большинство — чёрные ангусы.

Сначала применяли искусственное осеменение, но результативность составляла около 50%. На следующий год купили быка, и в первый же год все коровы оказались стельными. Фермер говорит, что у ангусов нет потерь при родах и коровы телятся сами, в отличие от сильно омускуленных пород, например пьемонтской.

Корма и работа

Хозяйство участвует в экологических программах, которые ограничивают перепашку и подсев лугов, поэтому размер стада приходится подгонять под кормовую базу. В этом сезоне с гектара получили лишь около 10 рулонов. Луга косят раз в год, обычно с 15 июня. Летом животные едят только траву на пастбище, на зиму запасают сено и сенаж. Выпас заканчивается около 15 октября: тогда телят отделяют от матерей и продают, обычно в возрасте шести–восьми месяцев. Откорм хозяева не ведут, так как не выращивают зерно.

Волки и планы

Главная проблема последних лет — волки: в этом году они загрызли трёх телят. Заходил на ферму и медведь. Коровы защищают стадо, собираясь вместе и ставя телят в центр. Летом работы очень много, поэтому в ближайшие два года хозяева не планируют оставлять тёлок для обновления стада и будут постепенно его сокращать.