Гарвардский учёный проверил популярные диеты: какая из них действительно работает?
Профессор Гарварда Дэниел Либерман написал книгу о популярных диетах — от палео до интервального голодания, — опробовав многие из них на себе. Одна из них до сих пор остаётся частью его повседневной рутины.
В социальных сетях постоянно появляются новые пищевые тренды, из-за чего людям сложно понять, какие подходы подкреплены наукой, а какие стоит игнорировать. Палеодиета, кето, сыроедение и интервальное голодание — у каждого из этих направлений есть свои преданные последователи, однако научная обоснованность многих из них остаётся неясной.
Взгляд эволюциониста
Профессор биологических наук Гарвардского университета Дэниел Либерман решил внести ясность в этот вопрос, написав новую книгу под названием "Fed Up". Либерман, по образованию эволюционный антрополог, использует свои знания об эволюции человека, чтобы критически оценить доказательства, стоящие за различными популярными диетами.
В ходе работы над книгой учёный фактически превратил себя в подопытного, лично опробовав ряд обсуждаемых диет, чтобы лучше понять их эффект и обоснованность.
Диета, которая осталась в его жизни
В интервью журналисту The Guardian Иэну Сэмплу Либерман рассказал, какая из опробованных диет по-прежнему остаётся частью его собственного распорядка дня. В разговоре также обсуждается, как эволюционная биология помогает объяснить, почему определённые подходы к питанию привлекают людей и почему одни из них действительно могут приносить пользу, а другие — нет.
Книга и приуроченное к ней интервью вписываются в более широкую дискуссию о том, как отличить научно обоснованные рекомендации по питанию от трендов, основанных скорее на популярности в соцсетях, чем на реальных доказательствах.
