Исследование на мышах: популярные подсластители могут влиять на обмен веществ в нескольких поколениях
Учёные из Чили обнаружили, что сукралоза и стевия изменяют кишечную микрофлору и активность генов у мышей, причём часть эффектов, особенно от сукралозы, сохраняется в последующих поколениях. Авторы подчёркивают, что речь идёт о связи, а не о доказанной прямой причине.
Исследователи из Университета Чили опубликовали в журнале Frontiers in Nutrition работу о влиянии двух широко используемых низкокалорийных подсластителей — сукралозы и стевии — на мышей на протяжении нескольких поколений. Ведущий автор доктор Франсиска Конча Селуме отметила, что, несмотря на рост потребления подобных добавок, распространённость ожирения и нарушений обмена веществ, включая инсулинорезистентность, не снижается, что порождает вопросы об их возможном влиянии на метаболизм.
Ход эксперимента
47 мышей разделили на три группы: одни получали обычную воду, другие — воду с сукралозой, третьи — с стевией, в дозах, приближённых к разумному уровню потребления человеком. От этих мышей вывели два последующих поколения, которые получали уже только чистую воду. У каждого поколения проверяли толерантность к глюкозе, состав кишечного микробиома, уровень короткоцепочечных жирных кислот, а также активность пяти генов в печени и кишечнике, связанных с воспалением, целостностью кишечного барьера и обменом веществ.
Результаты по поколениям
В первом поколении нарушение толерантности к глюкозе проявилось только у самцов, чьи родители получали сукралозу. Во втором поколении повышенный уровень глюкозы натощак обнаружили у самцов из группы сукралозы и у самок из группы стевии. У мышей, получавших любой из подсластителей, микробиом кишечника стал более разнообразным, но уровень полезных короткоцепочечных жирных кислот снизился — эта картина сохранялась и в двух последующих поколениях.
Эффекты сукралозы оказались сильнее и устойчивее: она сильнее изменяла состав микробиома, увеличивала число потенциально вредных бактерий и снижала число полезных, а также повышала активность генов, связанных с воспалением, и снижала активность генов, связанных с обменом веществ, — эти изменения фиксировались ещё через два поколения. Изменения активности генов от стевии были слабее и не проявлялись дальше первого поколения.
Оговорки авторов
Исследователи подчёркивают, что обнаружена лишь связь, а не доказанная прямая причина изменений, и что результаты, полученные на мышах, не обязательно применимы к человеку. Ни одна из мышей не заболела диабетом — были отмечены лишь незначительные изменения в регуляции глюкозы и активности генов. По словам Кончи, цель исследования — не вызвать тревогу, а обосновать необходимость дальнейшего изучения и разумной умеренности в употреблении таких добавок.
