Исследование: клюквенный сок может помочь предотвратить разрушение зубов
Детский стоматолог Кристин Ву из Иллинойсского университета в Чикаго пишет в журнале Scientific Reports, что клюквенный сок может подавлять активность бактерий зубного налёта. Исследование показывает, что соединения клюквы способны помочь предотвратить разрушение зубов.
Клюквенный сок, который часто считают кислым и сладким, возможно, полезен для здоровья полости рта. К такому выводу пришла детский стоматолог Кристин Ву из Иллинойсского университета в Чикаго (США) в исследовании, опубликованном в журнале Scientific Reports. Результаты указывают, что вещества, содержащиеся в клюкве, могут помочь предотвратить разрушение зубов.
Что говорит исследователь
Ву отмечает, что большинство людей считают клюквенный сок очень кислым и содержащим много сахара, поэтому, вероятно, не полезным для полости рта. По её словам, новое исследование показывает обратное.
Как действуют соединения клюквы
В клюкве есть соединения, называемые проантоцианидинами. Они способны подавлять бактериальные инфекции. Ранее было известно, что эти вещества делают клюкву эффективной против инфекций мочевыводящих путей, а теперь подтверждено, что они могут помогать и против разрушения зубов.
При инфекциях мочевыводящих путей проантоцианидины клюквенного сока затрудняют прикрепление бактерии Escherichia coli к клеткам стенки мочевого пузыря. В полости рта они, напротив, подавляют активность таких бактерий, как Streptococcus mutans.
Streptococcus mutans накапливается в биоплёнке зубного налёта и вырабатывает кислоты. Эти кислоты могут способствовать разрушению зубов, поэтому подавление активности бактерий связано с защитой зубов.
