Кооператив домашних производителей из Салдуса продаёт местные продукты и через вендинговые автоматы

Кооператив домашних производителей «Provinces produkti» в Салдусском крае Латвии продаёт свою продукцию не только в магазине на рынке Салдуса, но и через три автомата самообслуживания в Салдусе и Риге. Кооператив берёт на себя сбыт для небольших сельских хозяйств, чтобы у них оставалось больше времени на производство. Это пример того, как малые хозяйства в Латвии ищут новые каналы сбыта.

От хозяйственной постройки до кооператива

Более пяти лет назад Агнесе Арне-Штенцеле, выращивающая мясных коров, оборудовала в постройке на своём подворье небольшую точку продажи мяса. Постепенно на полках появилась и продукция соседних домашних производителей. Когда круг участников вырос, потребовалось общее юридическое лицо, и в 2021 году был принят кооператив «Provinces produkti», зарегистрированный в районе Валмиеры и приостановивший деятельность. В ноябре 2023 года он переехал в постоянное помещение на рынке Салдуса.

Сейчас в кооперативе 11 членов, более 150 партнёров и около 3000 наименований продукции. Один из успешных продуктов — праздничные наборы, например копчёные колбасы из говядины с чили и соусом чили. Заказы на рождественские наборы от компаний со всей Латвии стали одним из самых напряжённых периодов года.

Школьные закупки

Кооператив получил сертификат органического производителя и пытается выйти на публичные закупки питания для образовательных учреждений, но сталкивается с конкуренцией оптовых баз. В середине лета были отменены требования зелёных публичных закупок. Кооператив подсчитал, что доставка окупается, если сумма одной накладной составляет не менее 70 евро. Договорённость достигнута по четырём группам: говяжьи кости, картофель, хлеб и органическая гречка.

Вендинговые автоматы

Идею руководитель кооператива увидела в поездке по обмену опытом в Австрии. На средства программы ЕС по поддержке коротких цепочек поставок куплены три автомата с охлаждением у компании «Vendings.lv». Один стоит в Салдусе у супермаркета «Maxima», второй — в здании Министерства земледелия в Риге, третий с мая работает в торговом центре «Domina». Автоматы пополняют раз в неделю.

В Салдусе неожиданно популярен настой чаги, его любят и покупатели из Литвы, а в Риге предпочитают йогурт из овечьего молока, айран и копчёные колбасы. Главный хит — лиофилизированный медовый торт. Чтобы привлечь покупателей, на экранах показывают видео о производстве продуктов.

Председатель правления Латвийской ассоциации сельскохозяйственных кооперативов Роландс Фелдманис считает, что такие региональные модели можно повторять и в других краях.