Аукционные рынки Шотландии в ноябре подают обеды из баранины в рамках кампании ко Дню святого Андрея

Аукционные рынки скота по всей Шотландии в течение ноября предлагают обеды из баранины в своих столовых и кафе, чтобы привлечь внимание к шотландской баранине и стимулировать её продажи. Мероприятия приурочены ко Дню святого Андрея, покровителя Шотландии, который отмечается 30 ноября. На обеды приглашаются фермеры, семьи и школьники.

Кампания проводится уже 16 лет. Её совместно организуют Институт аукционистов и оценщиков Шотландии (IAAS) и Quality Meat Scotland (QMS), организация, представляющая мясную отрасль страны. Цель — сделать шотландскую баранину главным блюдом Дня святого Андрея.

Исполнительный директор IAAS Нил Уилсон (Neil Wilson) заявил, что кампания призвана помочь овцеводам, аукционным рынкам, розничным торговцам и владельцам ресторанов выиграть от роста продаж баранины: День святого Андрея должен ассоциироваться с ней так же тесно, как Ночь Бернса — с хаггисом. По его словам, влияние кампании заметно по росту продаж баранины каждый ноябрь, а аукционные рынки находятся в центре местных сообществ.

Мероприятия по регионам

С 2010 года сообщества отмечают День святого Андрея бараниной, а рестораны по всей Шотландии выделяют её в меню 30 ноября. Баранину также продвигают в школах на уроках домоводства, где, как сообщается, десятки тысяч учеников узнали о её пользе. Визиты с Royal Highland Education Trust (RHET) и школьная работа QMS рассказывают молодёжи о производстве баранины и её питательной ценности.

В Стирлинге, в сельскохозяйственном центре, компания United Auctions вместе с RHET примет местных школьников, чтобы показать, как овец продают на живом аукционном ринге. Также пройдёт кулинарная демонстрация различных блюд из баранины.

На рынке в Обане вместе с NFU Scotland (союзом фермеров Шотландии) и RHET пройдёт обед для 40 человек — это стало регулярным осенним событием в Аргайле. Рынок в Ланарке, которым управляет Lawrie & Symington, устраивает обед для клиентов. Компания Craig Wilson Ltd. подаст булочки с жареной бараниной на рынке в Эре во время продажи овец 30 ноября.

Депутаты шотландского парламента смогут попробовать обеды из баранины 25 ноября, когда Институт и QMS представят в парламенте значение баранинной отрасли для экономики Шотландии.