Saldā kartupeļa burgers: veselīgas uzkodas ideja skolēna pusdienu kastītei
Latvijas sabiedriskā medija LSM recepte piedāvā burgeru no batātēm un turku zirņiem skolēna pusdienu kastītei. Ēdienu papildina kūkas, bumbieru un indijas riekstu uzkodu komplekts.
Latvijas sabiedriskā medija LSM krievu valodas versija publicējusi recepti burgeram no saldā kartupeļa jeb batāta un turku zirņiem (nutiem). Ēdiens paredzēts skolēna pusdienu kastītei, un tā autori to raksta kā sātīgu variantu augošam organismam. Receptes pirmpublicējums LSM bija 2023. gada 2. oktobrī.
Sastāvdaļas
Burgeram nepieciešama viena brioša maizīte, divas tomātu šķēles, divas ledus salātu lapas, divas ēdamkarotes grieķu jogurta un divas Edamas siera šķēles. Kotletei vajag 500 g batātu, 400 g konservētu turku zirņu (nomazgātu un nosusinātu), vienu sīpolu, 25 g svaigu koriandru, 30 g rīvēta parmezāna siera, 30 g miltu, kā arī olīveļļu cepšanai.
Pagatavošana
Uzvāra ūdeni, tajā aptuveni 10 minūtes vāra uz daļiņām sagrieztus batātus, līdz tie kļūst mīksti. Ūdeni nokāš, batātiem pievieno turku zirņus un visu rūpīgi sablendē vai samīca biezenī. Masu pārliek traukā un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Pannā viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu. To kopā ar koriandru, parmezānu un miltiem iemaisa batātu un zirņu masā. Pēc garšas drīkst pievienot sāli un piparus. No masas veido burgera kotleti un apcep to pannā.
Brioša maizīti pārgriež uz pusēm. Uz apakšējās daļas liek salātu lapu, kotleti, siera šķēles un tomātus, kā arī grieķu jogurtu un gurķus. Virspusē uzliek otru maizītes pusi.
Uzkodām
Pusdienu kastītē līdzi var likt sagrieztu bumbieri, sauju indijas riekstu un 220 ml ūdens vai negāzēta augļu dzēriena bez pievienota cukura.
