Бургер из сладкого картофеля: идея здорового перекуса для ланч-бокса школьника
Рецепт, опубликованный латвийским общественным медиа LSM, предлагает бургер из батата и нута для ланч-бокса школьника. К нему предлагается перекус из груши, кешью и напитка.
Русскоязычная служба LSM, общественного медиа Латвии, опубликовала рецепт бургера из сладкого картофеля (батата) и нута, рассчитанного на ланч-бокс школьника. По словам авторов, это сытное блюдо с питательными веществами, нужными растущему организму. Впервые рецепт появился на LSM.lv 2 октября 2023 года.
Ингредиенты
Для бургера понадобятся одна булочка бриошь, два ломтика помидора, два листа салата айсберг, две столовые ложки греческого йогурта и два ломтика сыра эдам. Для котлеты нужны 500 г батата, 400 г консервированного нута (промытого и обсушенного), одна луковица, 25 г свежей кинзы, 30 г тертого пармезана, 30 г муки и оливковое масло для жарки.
Приготовление
Воду доводят до кипения и варят нарезанный дольками батат около 10 минут, пока он не станет мягким. Затем воду сливают, добавляют нут и тщательно разминают всё в пюре. Массу перекладывают в миску и остужают до комнатной температуры.
На сковороде слегка обжаривают мелко нарезанный лук. Его вместе с кинзой, пармезаном и мукой добавляют к массе из батата и нута. По вкусу можно положить немного соли и перца. Из массы формируют котлету для бургера и обжаривают её на сковороде.
Бриошь разрезают пополам. На нижнюю часть выкладывают лист салата, котлету, ломтики сыра и помидоры, а также огурцы, политые греческим йогуртом. Сверху накрывают второй половинкой булочки.
Для перекуса
В качестве дополнения предлагаются нарезанная дольками груша, горсть кешью и 220 мл воды или негазированного фруктового напитка без добавленного сахара.
