Исследование: регулярное употребление кофе связано с изменениями работы кишечника и микробиома

Учёные Копенгагенского университета в Дании выяснили, что регулярное употребление кофе может быть связано с изменениями в работе пищеварительной системы, включая моторику кишечника и сокращения толстой кишки, а также с большим разнообразием кишечных бактерий. Работа опубликована в журнале "Gut Microbiology", который специализируется на изучении кишечных микроорганизмов. Цель исследования — выяснить, как привычное потребление кофе соотносится с физиологическими условиями в пищеварительном тракте.

Как проходило исследование

Участники проглатывали небольшую электронную капсулу, которая по мере движения по пищеварительному тракту фиксировала ряд показателей: время прохождения содержимого, температуру, уровень кислотности и сокращения кишечника. В исследовании участвовали 61 здоровый взрослый в Дании, которых разделили на две группы. В первую вошли те, кто выпивал от одной до пяти чашек кофе в день более чем в три из восьми дней наблюдения, во вторую — те, кто пил кофе реже.

Основные результаты

У людей, регулярно пьющих кофе, сообщество микроорганизмов в кишечнике оказалось разнообразнее, чем у тех, кто пьёт его реже. Кроме того, у них был заметно ниже уровень кислотности в тонкой кишке. Исследователи также отметили связь между большим потреблением кофе и более частыми сокращениями толстой кишки — мышечными движениями, помогающими продвигать содержимое кишечника.

Ведущая исследовательница Франческа Буччи, докторант кафедры питания, физических упражнений и спорта Копенгагенского университета, сказала, что такие сокращения могут поддерживать нормальное пищеварение, уменьшать запоры и помогать сохранять функциональное состояние кишечных мышц. Полезна или вредна пониженная кислотность в тонкой кишке, учёные пока определить не могут.

Виноват ли кофе?

Авторы подчёркивают, что исследование не может доказать, что кофе напрямую вызывает наблюдаемые изменения. Однако Хенрик Мунк Роагер (Henrik Munch Roager), доцент и руководитель исследовательской группы на той же кафедре, считает, что есть основания допускать роль кофе. Прежние исследования показали, что кофе влияет на ряд пищеварительных процессов, в том числе на выработку кислоты в желудке, поэтому, по его мнению, различия вероятнее связаны с кофе, а не со случайностью.

Следующим шагом, по мнению команды, должно стать исследование с контролируемым количеством выпиваемого кофе, а не только наблюдением за привычками участников. Это помогло бы установить, действительно ли кофе вызывает такие изменения, и понять механизмы его влияния на моторику и сокращения кишечника.